1.准备食材:大米100克提前泡水半小时，豆腐50克切丁备用，粉丝20克泡水备用，虾皮(海米也可，提前泡水30分钟)5克，小块姜切丝备用、葱末适量、几片生菜切丝备用。

2.起锅烧油将豆腐丁煎至两面金黄捞出备用。

3.起锅下入清水1200克，加入泡好的大米煮制30分钟加入豆腐、虾皮、姜丝继续炖至大概20分钟即可。

4.出锅前5分钟加入适量盐、胡椒粉调味，同时加入泡好的粉丝。

5.出锅关火加入鸡精适量以及葱末、生菜丝搅匀即可盛出。

6.一碗鲜香味美的海米豆腐缠丝粥即可食