白醋溜白萝卜的主要腌法：

1、将白萝卜，洗干净，切成小圆片状。

2、 将小圆片状白萝卜片沥完水后，放到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，

3、将腌制白萝卜片过程中产生的水分去掉，然后用水冲洗干净，再次进行沥水。

4、将腌制好的、干爽的白萝卜片、 放在一个干净干燥的大碗内，倒入白醋浸泡，再放入少许食盐和白糖、蒜瓣、干辣椒等，用筷子搅匀，密封好，放置二十四小时以后就可以吃了。