撒石灰水可以起到预防菜地腐烂的作用。石灰水具有消毒杀菌的作用，可以有效防止土壤中的细菌和真菌导致的植物病害。同时，石灰水还可以调节土壤酸碱度，改善土壤环境，促进蔬菜的生长。

但是，需要注意石灰水的使用方法和用量。如果使用过量，会对土壤造成负面影响，如破坏土壤结构、导致土壤硬化等。因此，在使用石灰水时，需要根据土壤的情况和蔬菜的种类适量使用。

另外，预防菜地腐烂还需要注意土壤的排水和通风，保持土壤湿润适度，避免过度浇水或长期干旱。同时，合理施肥、除草和防治虫害也是防止菜地腐烂的重要措施。