法国蜗牛之所以不寄生虫，主要是因为法国蜗牛被广泛饲养和贩卖。这些蜗牛都经过严格的检疫，排除了携带寄生虫的可能性。此外，法国对蜗牛的养殖要求非常严格，养殖场必须采取一系列措施，如消毒、保持清洁等，以避免蜗牛携带病菌和寄生虫。

因此，虽然蜗牛普遍被认为是携带寄生虫的动物，但法国蜗牛在养殖环节控制上非常严格，所以不会出现寄生虫的情况。