硅胶和环保硅胶的区别主要在于生产材料和环保性能。

硅胶是由二氧化硅和硅烷（有机硅）等原料合成的高分子材料，具有耐高温、耐寒、耐腐蚀、柔软、无毒等特点。它广泛应用于食品包装、医疗器械、电子产品、化妆品等领域。

环保硅胶是在传统硅胶的基础上，进行环境友好改进的产品。它采用无机原料、无溶剂生产工艺，减少了对环境的污染，符合环保要求。环保硅胶比传统硅胶更加安全可靠，无毒无味，无刺激性，不会对人体和环境造成危害。

综上所述，环保硅胶相比于传统硅胶更符合环保要求，对人体和环境更加友好。