材料

盐渍鱼500克，油适量，生抽适量，姜蒜适量，红尖椒适量，芝麻油适量

做法

1、盐渍鱼洗净切块，不需要再放盐；

2、锅中放入适量食用油；

3、油稍微烧好，就可以将盐渍鱼块倒入；

4、煎炸3分钟左右，放入少量生抽调色入味翻炒；

5、放入蒜和姜，再翻炒片刻；

6、加入适量水淹没鱼块；

7、水快焖干的时候加入适量芝麻油；

8、加入芝麻油后马上加入切碎的红尖椒；

9、水分完全焖干，就可以装盘。