花椒肉片是一道美味佳肴，其正宗做法如下：

首先，准备好新鲜的带皮五花肉，以及姜、大葱、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（或清水）、花椒和八角等食材。将五花肉放入锅中，加入姜片和大葱段，焯煮2分钟，然后捞出切片。接着，将老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（或清水）调和成酱汁。

然后，取一只大碗，将花椒和八角均匀地铺在碗底，再将切好的五花肉片均匀地摆在花椒和八角上。把调好的酱汁浇在肉片上，确保酱汁与肉片持平或略高过肉片。最后，撒上擀碎的花椒。

将碗放入蒸锅中，上汽后转微火蒸2个小时，期间注意蒸锅里的水不要烧干。这样，一道美味的花椒肉片就做好了。

整个烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，以确保肉片的口感鲜嫩多汁，花椒的香味扑鼻。享用时，可以搭配米饭或面条，味道更佳。