1.品种选择

冬季生产中,应选择色泽鲜艳、光泽好、香味浓郁、生长旺盛、抗病性和抗寒性好的香椿品种。香椿在生产中应用广泛。

2.苗圃选择

香椿是速生阔叶树种,对土、水、肥的要求较高。要选择土壤疏松肥沃、向阳背风、排灌良好的耕地。每亩施优质有机肥4 000公斤,深耕整地,做1-1.5米宽的畦埂,挖排灌沟。