做法如下：

准备食材：鲭鱼或秋刀鱼1～2条（要新鲜的），橄榄油或亚麻籽油适量，维生素E 2～3颗（可以去药店购买）。

将鲭鱼或秋刀鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

将鱼肉切成小块，放入炒锅中干煎至金黄色，注意要慢火慢煎，以免破坏鱼油中的营养成分。

将炒熟的鱼肉放入料理机中，加入适量的橄榄油或亚麻籽油，搅拌成膏状。

将维生素E颗粒加入膏状鱼油中，继续搅拌10～15秒。

将搅拌好的鱼肝油倒入干净的瓶子里，盖好盖子，存放在阴凉、干燥的地方。

在制作鱼肝油的过程中，需要注意卫生，保持自己和操作环境的清洁。