水鱼也叫做甲鱼，是一种营养丰富的水产动物。杀水鱼的方法有很多种，以下是一些常见的方法：

用筷子引出水鱼的脖子，然后用刀子割断水鱼的脖子。

用开水烫水鱼的背部，将水鱼烫死。

用刀子在水鱼的脖子上划一刀，然后将水鱼放入开水中烫死。

需要注意的是，在杀水鱼时要注意安全，避免被水鱼咬伤。另外，水鱼的内脏和头部含有较多的毒素和细菌，应该丢弃。