对于身高173的人来说，摩托车座高应该在780-820mm之间，这个高度能够满足骑行的稳定性和舒适性要求，同时保证脚可以完全踏在地面上，从而方便停车和控制。但是座高的适宜性并不仅仅取决于身高，还需要考虑骑手的体重、腿长、骑行习惯等因素，最好在选择车辆时找到适合自己的座高。