1. 是预制菜2. 因为安国市筷尚客餐饮采用了预制菜的生产模式，即提前将食材进行加工和烹饪，然后进行包装和储存，最后在需要的时候进行加热和上菜。

这种方式可以提高菜品的制作效率和一致性，减少现场烹饪的时间和工作量。

3. 预制菜的使用可以提高餐饮业的生产效率，减少等待时间，同时也能保证菜品的质量和口感的一致性。

此外，预制菜还可以减少现场烹饪过程中的食品安全隐患，提高食品卫生水平。