白地瓜种子坚硬，干籽播种发芽慢而不整齐，生产多采用催芽播种。催芽前要精选种子，选择老熟、饱满、新鲜的作种。

白地瓜，有别于我们常见的红薯、紫薯。它的颜色一看就清甜可人，作为豆薯属植物，白地瓜生长出地上的部分和地下的部分，茎部上有白色绒毛，如同藤蔓一般缠绕生长。