华生不粘锅不可以用铁铲。铁铲有锋利的边缘，在烹调时会容易刮伤不粘锅的涂层，导致不粘涂层脱落，从而失去不粘效果，降低不粘锅的使用寿命。

此外，铁铲在使用过程中产生的摩擦力较大，容易对不粘锅造成损害，缩短不粘锅的使用寿命。

因此，为了延长不粘锅的使用寿命，应该使用木铲或塑料铲等不会刮伤不粘涂层的锅铲进行烹饪。