参汤丸子是湖北有名的一个汤。以丸子鲜香爽口而闻名！具体做法如下：买适量的前腿肉剁碎备用把准备生姜、鸡精、胡椒粉、小葱花，放到肉漠里加一个鸡蛋和适量的生粉用手顺时针方向搅打一边广清水至到肉漠上劲能挤出球状即可。