用料：

带鱼400克

盐适量

葱适量

姜少许

白酒少许

薄盐生抽适量

红椒丝少许

香菜少许

热油适量

做法：

1/7带鱼切成10厘米长的段，放葱、姜、白酒、盐腌制20分钟左右。

2/7将腌制好的带鱼整齐的码入盘中，放上葱、姜。

3/7电饭煲加入开水，将带鱼放入电饭煲内，蒸10分钟左右。

4/7在蒸鱼过程中，将切好的葱丝、红椒丝、香菜泡入清水中。

5/7将蒸好的带鱼中的葱姜挑出，慢慢倒掉蒸制过程中出来的汤汁。

6/7将葱丝、红椒丝、香菜摆在带鱼上，淋上热油和薄盐生抽。