可以通过以下几种方法来判断：
1. **熬制法**：将少量蔗糖加入水中溶解，再加热至水分蒸发，观察残留物是否有黑色物质，若有则说明蔗糖未经过精制，不是纯正蔗糖。
2. **反应法**：将少量蔗糖与硫酸混合，若出现黑色或棕色物质，则说明蔗糖未经过精制，不是纯正蔗糖。
3. **光学旋光法**：将蔗糖溶解在水中，通过测量旋光度来确定是否为纯正蔗糖。
4. **含量法**：通过检测蔗糖的含量来确定是否为纯正蔗糖。
需要注意的是，市场上常见的白砂糖、冰糖等都是经过加工处理的蔗糖制品，不一定是纯正蔗糖。此外，蔗糖的质量还会受到原料、生产工艺等影响。