灞桥区有许多地方可以挖荠菜，一般在郊区的田野、山坡、河滩等处都可以找到。比较常见的挖荠菜地点是河滩地带，因为荠菜喜欢潮湿的环境，且常常生长在河边、水源附近。此外，一些公园、绿地、森林等自然环境较好的地方也有荠菜的生长。但是在采摘时需要注意不要在有污染的地方采摘，以免影响食用的安全。同时要注意不要过度采挖，留下种子和芽，保持生态平衡。