可能会有以下几种影响：

1.发芽率低：由于缺乏晒处理的步骤，姜种的发芽率会显著降低，可能导致大部分姜种无法发芽。

2.可能腐烂：未经过晒处理的姜种更容易受到病菌的影响，从而增加腐烂的风险。

3.影响生长：生姜喜欢温暖湿润的环境特别是在生姜生长初期，幼苗对晒日照非常敏感，过强的日光会对植株造成损害。

因此，为了保证姜种的顺利育芽，通常会在种植前进行催芽处理，包括但不限于选择无病虫害的姜块、对伤口进行处理（如涂抹草木灰）、晾晒以加速伤口愈合、控制温度和湿度等措施。

这些做法都是为了创造一个有利于姜种发芽的环境，减少因不当处理导致的不良后果。