“ch”和“sh”的发音规律和技巧如下：

1.发音部位：“ch”的发音是通过舌尖抵住上齿龈，然后突然放开，让气流从口腔中冲出；“sh”的发音则是舌尖抵住上齿龈，然后稍微向后滑动，让气流从舌尖和上齿龈之间的缝隙中挤出。

2.气流：发“ch”音时，气流较强；发“sh”音时，气流较弱。

3.声带振动：这两个音都是清音，发音时声带不振动。

为了更好地掌握发音技巧，可以尝试以下方法：

1.练习舌尖位置：将舌尖放在上齿龈后面，然后尝试发出这两个音，感受舌尖的位置和运动。

2.注意气流控制：通过调整呼吸和口腔的开合程度，控制气流的强弱，以发出清晰的“ch”和“sh”音。

3.多听多说：听标准的发音，模仿并反复练习，逐渐提高发音的准确性。