主要是由以下几个原因造成的：

蟾蜍的肉本身就带有一种苦味。这是因为蟾蜍体内的某些代谢产物，如胆碱、胆色素等，在某些情况下会转化为苦味的物质。

蟾蜍的生存环境也可能对其肉的味道产生影响。如果蟾蜍生活在受到污染的环境中，其体内可能会积累有毒物质，从而使肉的味道变苦。

蟾蜍的饮食也可能对其肉的味道产生影响。如果蟾蜍的食物中含有苦味物质，或者在某些情况下摄取的食物不足，导致其体内产生苦味物质。