1.将新鲜排骨剁成小块后，先用清水简单的清洗一遍，主要将排骨表面的灰尘洗去。

2.然后将排骨放入空盆中，加入多一些食盐，再加入没过排骨的温水，这个水要用温水，冷水、太热的水都不行，温水才能帮助我们更好的清洗排骨，水中要控制好40度就可以了，也就是有温度，但不烫手的感觉。

3.接着下手开始抓洗排骨，洗的时候要去捏排骨，这么做可以将血水尽可能的排出来，差不多持续两分钟，刚刚的清水就成了浓浓的血水，看到这一刻，你就知道只会焯水，或者不焯水直接烹饪是多么让人受不了。

4.最后将血水倒掉，再重新加入干净的温水抓洗处理，经过第二次抓洗后，排骨就变得很干净了，排骨放入网篮中，放在水龙头下冲洗干净，这样的排骨就可以进行下一步操作了。