明确结论：食品安全领域的研究新热点包括基因编辑、人造肉、食品溯源等。

解释原因：随着科技和社会的不断发展，人们对于食品安全的需求也越来越高，因此在食品安全领域不断涌现出各种新的研究热点。

其中，基因编辑技术可以用于制作更加健康的食品，人造肉则可以达到减少环境负担和动物福利保护的目的，而食品溯源则可以帮助消费者了解食品的来源和生产过程，提高食品消费的信息透明度和安全性。

内容延伸：除了以上提到的新热点外，还有一些其他的食品安全研究方向，如农残检测、食品添加剂安全性研究、食品中的微塑料污染等，这些也都是当前食品安全领域需要关注和研究的问题。