首先，将大墨鱼清洗干净，切成适当大小的块。五花肉切薄片后用盐、胡椒、料酒腌制20分钟。

将大墨鱼和五花肉分别煎至两面金黄。

在另一个锅中烧油，加入姜片、蒜末、青椒、红椒、洋葱煸炒，加入少许盐，煸炒至香味出来，放入大墨鱼和五花肉，继续翻炒。

最后，加入生抽、料酒、白糖、酱油、醋等调味品，翻炒均匀即可出锅。这道烧墨鱼五花肉的菜品口感鲜美，肉质软嫩，入口后更能感受到五花肉的鲜香。