去俄罗斯做餐饮较为困难，因为俄罗斯的饮食习惯和中国有所不同，需要更多的针对当地市场的适应和创新，而且语言不通也会成为沟通障碍。此外，俄罗斯的餐饮市场竞争激烈，需要具备强大的竞争力，包括菜品创新，服务品质，成本控制等方面。

因此，如果有足够的市场调研和当地文化了解，具备创新意识和竞争力，并能够克服语言和文化障碍，那么去俄罗斯做餐饮是可以考虑的。