泉州古城在夜晚也同样精彩。夜幕下的泉州古城灯光璀璨，夜景优美，逛古街小巷，品尝地道美食，感受古城风情是很不错的选择。

晚上可以来到大桥山公园，夜景非常赏心悦目，欣赏城市的美景，也可以在古城南门一带感受一下闽南文化的氛围，聆听管弦乐队的演奏。此外，夜市也是不错的选择，美食不容错过。总之，泉州古城不仅白天精彩，夜晚同样不会令人失望。