徐冬冬被称为“椰树女神”主要是因为她曾是椰树椰汁品牌的代言人，并且因为她的身材傲人，形象与椰树椰汁的广告非常契合，所以深受消费者喜爱。这个称号也体现了徐冬冬在广告界的影响力以及她对椰树椰汁品牌的贡献。