潮汕蒸饺的饺子皮原材料为淀粉类食品，通常使用糯米粉制作。制作过程大致为：将糯米粉与适量的开水混合并揉成面团，然后将其压成饼状并放在沸水中煮至半透明状态，最后将面团捞出并加入另一部分糯米粉揉成团。

这样做出来的饺子皮口感更具弹性，有些地方在制作饺子皮时还可能会加入一些动物油（一般用猪油）。