腊排骨抽真空后如果不打算在短期内食用完，最好是将其冷冻保存以延长其保质期。冷冻可以有效防止细菌滋生，避免食物变质。将真空包装好的腊排骨放入冰箱冷冻室中保存，可以保持其口感和味道。在食用前，记得提前解冻，并严格遵守解冻规则，避免细菌滋生。这样做不仅能延长食材的保存时间，还能确保食用安全和口感。