野钓时，小麦饵料可以选择以下几种味型：

麦芽香型：使用新鲜或干燥的麦芽制作的小麦饵料，具有自然香气，是钓草鱼、鲤鱼等淡水鱼的好选择。

甜味型：添加蜂蜜、红糖等甜味剂的小麦饵料，具有浓郁的甜味，适合钓鲫鱼、鲤鱼等鱼类。

奶香味型：添加牛奶、奶粉等奶香味剂的小麦饵料，具有浓郁的奶香味，适合钓鲫鱼、鲤鱼等鱼类。

酸味型：添加醋、柠檬酸等酸味剂的小麦饵料，具有酸味，适合在夏季或水质较肥的钓场使用。

总之，选择适合鱼类口味的小麦饵料可以提高上钩率。