东北的鳜鱼只有一种。

鳜鱼又名桂花鱼，主要分布在各江河湖泊中。因为鳜鱼的肉质非常鲜美，蛋白质的含量也非常高，所以市场的需求量也非常大。为了迎合市场需求量，东北地区也开始养殖鳜鱼，而且因为东北的水生养殖种类比较少，河源中的微生物以及小鱼小虾就比较多，鳜鱼又是只吃肉不吃素的一种鱼类，所以东北地区非常满足鳜鱼本身的需求。