为了快速上色盘核桃，有几个技巧需要注意。

首先，要保持核桃的湿度，可以在洗涤后将它们放在湿润的毛巾上并盖上保鲜膜来保持湿润。

接下来可以将核桃放入一个密闭的容器中，将它们和交叉撒上一层食用色素粉末，然后轻轻摇动盒子，让每个核桃都均匀地上色。

最后，将核桃取出并晾干，这样就能够快速上色盘核桃。但需要注意的是，色素粉末的使用要适量，以免对人体造成危害。