辣线线米线创始人是来自重庆的年轻女性创业者赵晓琳。她在大学期间就开始研制米线，并在2016年成立了辣线线米线品牌。赵晓琳的理念是“让餐桌上的米线不再枯燥无味”，据称她一直在探索米线的创新与变革。她的辣线线米线采用天然无添加原料，结合四川辣椒调味，加上多种食材，口感丰富，受到了广泛好评。赵晓琳的励志传奇故事也引起了大众的关注和崇拜，成为了众多年轻人创业的榜样。