汾酒被誉为最干净的酒，主要原因包括：

酿制原料纯净：汾酒使用的原料如高粱和小麦来自黄土高原的高品质粮食，这些原料在种植、收获、运输过程中不使用化肥、农药等化学物质，确保了酒的纯净性。

酒水来源清泉：汾酒使用的酿酒水来自黄土高原汾河流域的地下水，这种地下水流深且富含矿物质，几乎没有污染物质，为酒水提供了优良的水源保障。

酿造技术独特：汾酒的酿造技术蕴含着丰富的历史、文化和地域特色，其酿酒工艺长期秘而不宣，注重酿酒的卫生和干净，为酒的干净提供了保障。

配套设施完备：汾酒的生产基地拥有现代化的园区管理和生产、储运、包装等方面的设施，从原料采购到酿造和生产配套设施的全面性和完备性，也是汾酒干净的重要原因。

甲醇含量低：汾酒中的甲醇含量非常低，仅为0.064克，远低于国家规定的一升白酒中甲醇含量不得超过0.4克的标准，这使得汾酒在口感上更为纯净。

口味独特：汾酒属于清香型，其无色透明、清香纯正、余味劲爽的特点，以及香味搭配协调、无杂味的特性，都体现了其干净利索的风格。

酿造环境干净：汾酒的酿造环境采用地缸，每次原料入缸发酵前都要进行清洗和消毒，确保了干净的发酵环境，形成了汾酒“干净”的风格。

酿造工艺干净：汾酒的酿酒工艺采用“清蒸二次清”，无论是原料还是辅料，都要进行清蒸处理，这种清蒸处理和单独的蒸馏过程都确保了汾酒的干净。

综上所述，汾酒因其纯净的原料、优良的水源、独特的酿造技术和现代化的配套设施，以及低含量的甲醇和独特的口味，被誉为最干净的酒。