做螺蛳其实是最简单了，我们把买回来的螺蛳用干净的水澿泡四个小时左右，有条件的话可以用水管冲泡四个小时左右，让螺蛳把肚子里面的脏东西吐出来。然后倒入锅中，放入辣椒，（辣椒要比平时炖肉要适当的多一点，这样做出来的味道会更好一点）花椒，大料，葱，姜，蒜，就可以了。