1 工伤工头不赔偿可以到劳动仲裁部门告。

2 劳动仲裁部门是负责处理劳动争议的机构，工伤工头不赔偿属于劳动争议的范畴，因此可以向劳动仲裁部门寻求解决。

3 劳动仲裁部门有专业的仲裁人员，能够根据相关法律法规对工伤工头不赔偿的情况进行调查和裁决，保障劳动者的权益。

4 如果劳动仲裁部门的裁决结果不满意，还可以根据相关法律规定，向法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。