宁夏煤和山西煤可以通过煤的种类、质量、含量等方面进行区分。宁夏主要以泥炭煤和无烟煤为主，煤质较轻，硫分、灰分低，热值高，适合发电等领域使用。

山西则以焦煤、无烟煤、贫煤为主，煤质重，硫分、灰分较高，但富含铝、硅等元素，适合冶金等领域使用。此外，宁夏煤通常呈黄色或棕色，而山西煤为深黑色。通过这些方面的差异，可以比较容易地进行区分。