在木头上涂抹水泥时，可以采取以下措施以防止水泥掉落：先在木头表面涂上一层胶水或者底漆，让其干燥后再涂上水泥，这样可以增强涂层的粘附力；在涂层中加入适量的沙子或纤维素等添加剂，这样可以增加涂层的粘性，防止水泥掉落；确保涂层厚度均匀，避免出现不平均或太薄的涂抹，这样可以增加涂层的稳定性。综上所述，通过在木材表面涂胶或底漆、加入添加剂、均匀涂层等措施，可以有效防止水泥脱落。