山楂粉不是纯山楂的。山楂粉是把新鲜山楂清洗干净，再晾干水分，去核，放入搅拌机搅碎打磨成粉。山楂粉一般是要合成其他一些东西做成比如山楂糕，果丹皮等等。因为山楂能够消食开胃，同时口感是酸酸甜甜的，适合大众的口味。