对于制作甜酒而言，不需要盖被子。因为在25度的温度下，大气中的温度已经足够适宜发酵过程。同时，盖被子会导致酒液内温度过高，容易产生酸败菌，从而破坏酿酒过程，并影响最终酒液的品质。此外，在制作甜酒的过程中，还需要注意材料的质量和配比，以及发酵时间和酿制工艺等细节，才能制作出口感醇香、口味浓郁的甜酒。