要想做出好喝的素肉汤，首先需要选用新鲜的蔬菜与素肉，如木耳、香菇、口蘑、豆腐等，切块备用。

将锅中的水烧开后，加入姜片和葱段、香叶煮约10分钟，然后加入蔬菜和素肉，煮至蔬菜熟透后放适量盐调味即可。此外，加入适量的料酒和味精能提高汤的鲜味，也可以加入适量的胡椒粉、辣椒油等调料根据个人口味来调整。做好的素肉汤既美味又健康，是素食者的好选择。