沙特是一个穆斯林国家，穆斯林有一个重要的宗教节日——斋月，斋月是一年一度的穆斯林齐心协力的节日，穆斯林在这个月里白天不吃不喝，直到晚上才能进食。因此，沙特人在斋月期间晚上吃饭，以尊重宗教和文化传统。此外，沙特是一个炎热的国家，晚上的天气相对凉爽，人们更喜欢在夜晚享受美食。这也是沙特人晚上吃饭的一个原因。