按外观分可分为粗米线和细米线；

按吃法和做法分，可分为:

过桥米线、小锅米线、豆花米线、卤米线、醋米线、酸汤米线、凉米线、杂酱米线、焖肉米线、鸡肉米线、羊肉米线、牛肉米线、肥肠米线...