柜面平面和凸面都有各自的优点和适用场景，因此选择取决于个人喜好和具体的使用需求。下面是它们的特点：

1. 平面柜面：

- 简约现代：平面柜面通常具有简洁、现代的外观，适合现代风格的厨房或浴室。

- 容易清洁：平面柜面没有凹凸的设计，容易清洁，不会有死角或难以处理的污渍。

- 使用空间：平面柜面提供了更多的使用空间，可以更方便地放置物品。

2. 凸面柜面：

- 个性独特：凸面柜面具有凹凸的设计，形状更丰富多样，可以带来特殊的装饰效果，使空间更加个性化。

- 视觉吸引力：凸面柜面能够吸引眼球，成为空间的亮点，增加了整体的视觉吸引力。

- 固定物品：凸面柜面可以提供固定物品的支撑，比如在厨房中可以方便地安装炉灶或水槽。

- 防水防油：由于凸面柜面的设计，可以提供更好的防水和防油性能，使清洁更加方便。

综上所述，选择柜面平面还是凸面主要取决于个人审美偏好、使用需求和整体空间风格。建议在选择前先考虑这些因素，并咨询专业的设计师或咨询师，以获得更好的建议。