Sausando 咖啡是一种起源于意大利的咖啡，通常被称为意大利浓缩咖啡，它的制作方法是将优质的咖啡豆磨成细粉，然后用高温高压的水通过咖啡机快速萃取。

地中海咖啡是一种来自于地中海地区的咖啡，通常使用中度烘焙的咖啡豆，这种咖啡的制作方法是将咖啡豆磨成中等大小的颗粒，然后使用传统的土耳其壶或者摩卡壶进行煮制。

因此，Sausando 咖啡和地中海咖啡的区别在于制作方法和咖啡豆的烘焙程度。Sausando 咖啡采用高温高压的水快速萃取，而地中海咖啡则使用传统的煮制方法。此外，Sausando 咖啡通常采用深度烘焙的咖啡豆，而地中海咖啡则通常使用中度烘焙的咖啡豆。