澳门的越南菜餐厅中，有些餐厅的环境和装修确实很漂亮。这些餐厅通常采用越南特色的装饰元素，如竹编灯笼、热带植物等，营造出温馨、雅致的氛围。以下是一些在澳门较为知名的越南菜餐厅：

1. 安东越南餐厅（Antonio）：位于澳门半岛的市中心，这家餐厅以其地道的越南菜和优雅的环境而受到好评。餐厅的装修风格简约而精致，提供舒适的用餐环境。

2. 喜悦越南餐厅（Alegria Vietnam）：位于澳门半岛的市中心，这家餐厅以其丰富的越南菜品种和美丽的室内花园而著称。餐厅环境优雅，是品尝越南美食的不错选择。

3. 越南小厨：位于澳门氹仔，这家餐厅以地道的越南菜和家庭式的服务而受到好评。餐厅环境温馨，装修风格简约，适合与家人或朋友共进晚餐。

当然，漂亮的环境只是评价一家餐厅的因素之一。越南菜的美味和地道口感同样重要。在品尝澳门的越南菜时，除了关注餐厅的环境，还可以通过品尝不同菜肴来感受餐厅的烹饪水平。希望这些信息对您有所帮助。在澳门享受美食的同时，也别忘了欣赏餐厅的环境。祝您用

餐愉快！