柳根鱼并不只有东北才有，实际上它是一种生活在中国各个地区的淡水鱼类，尤其是在黄河、长江和珠江流域中都可以找到柳根鱼的踪迹。柳根鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而广受喜爱，在东北地区尤其受到推崇。不过，由于其生活环境的需求，柳根鱼偏好于清澈、富含氧气的水域，这也限制了它的分布范围。因此，虽然东北地区是柳根鱼的主要产地之一，但并不代表其他地区就没有柳根鱼。