在瓦工铲墙面时，通常建议在进行铲除和清理工作之前先洒水。洒水可以帮助软化墙面上的灰尘、污垢和残留物，使其更容易被清理和铲除。湿润的墙面也有助于减少扬尘，保护工人的健康，并且可以减少对空气质量的影响。

然而，具体是否需要洒水取决于墙面的材质和情况。有些墙面可能不适合过多的水分，因此在施工前最好先了解墙面的特性，并根据实际情况决定是否需要洒水。如果不确定，建议咨询专业瓦工或施工人员以获取正确的建议。