麻将可以吃或碰的情况是当其他玩家出牌打出与你手中同一种数字的牌时，你可以选择吃或碰。

吃就是将其他两张相同的牌和打出的牌作为一组放到自己的面前，碰则是将另外两张相同的牌和打出的牌组成一组三张牌，并放到面前。

吃或碰可以增加你的牌面组合，提高胜率，但是也要注意不要暴露自己的手牌，以免给其他玩家提供便利。总的来说，在麻将中吃或碰是一个非常重要的策略，需要根据实际情况进行决策。