烤蛋挞在传统的配方中并不包含肉松，因此放不放肉松是完全个人喜好的选择。然而，肉松因其咸香味能够为蛋挞增添口感和味道，因此有些人会选择添加肉松。需要注意的是，肉松可能会与蛋挞的味道和口感不搭配，且如果肉松含有较多的油脂，有可能会使得蛋挞口感油腻，影响口感。因此，是否添加肉松还是要考虑个人口味和食材质量，千万不要因为追求新奇和口味变化，而忽略了食品安全和健康。